9 Cara Simple Serta Tips And Trik Belakang Layar Menciptakan Cireng Ala Abang – Kakak Gorengan

Oleh Cs Ahmad 18 Mei, 2021 Posting Komentar

9 CARA SIMPLE SERTA TIPS AND TRIK RAHASIA MEMBUAT CIRENG ALA ABANG – ABANG GORENGAN

Cireng ialah salah satu kuliner populer khas masyarakat Sunda yang sudah sangat terkenal di nusantara. Tidak cuma selaku menu cemilan rumahan yang enak dan yummy, penganan cireng untuk jualan seperti yang dijual kakak-kakak gorengan dari yang biasa sampai bertekstur renyah crispy anti gagal mampu kita buat sendiri dirumah dengan cara yang sangat mudah lho.

Meskipun materi adonan dasar cireng orisinil yang dibuat dari tepung aci, tetapi resep cireng kali ini memiliki berbagai kombinasi. Cara mengolah gabungan lah yang membuat cireng (aci goreng) sederhana menjadi berlawanan pula, baik tekstur maupun bentuk tampilannya.

Ada beberapa resep cireng yang mau aku bagikan untuk anda, dan akan saya jelaskan prose- proses pembuatannya yang sangat mudah. Sudah tidak tabah kan pengen tau apa saja yang harus disediakan jika ingin menciptakan cireng. Yuk eksklusif saja intip rese- resep berikut ini.

1. Rеѕер Cіrеng Crіѕру

Variasi pertama kali ini ialah cara menciptakan cireng renyah, yang sedang populer dijual abang-kakak gorengan dan lagi ngetrend sebagai cireng crispy. Berikut saya bagikan resep dan cara bikinnya, simak baik – baik yaaa..

Bahan untuk menciptakan cireng crispy :
 150 gram tepung aci ( bisa menggunakan tepung tapioka/ tepung kanji)
 ¼ sendok teh merica
 ½ sendok teh bawang putih, dihaluskan
 ½ sendok teh kaldu ayam
 1 batang daun bawang ( iris – iris )
 garam seperlunya
Untuk biangnya :
 50 gram tepung aci
 150 ml air

Cara Membuat Cireng Renyah Crispy :
1. Campurkan tepung aci, merica, bawang putih, daun bawang dan kaldu abu, campur hingga seluruhnya rata ya. Lalu sisihkan dulu.
2. Selanjutnya campur juga bahan biang, kemudian masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan gabungan mengental seperti lem, kemudian matikan api.
3. Kemudian masukkan campuran tepung pertama ke dalam adonan biang dengan cara bertahap sambil dicampur - aduk dengan tangan sampai rata ( adonan jangan hingga kalis tetapi cukup diaduk dengan cara dicubit-cubit saja atau seperti dipijit-pijit pakai jari-jari tangan ).
4. Selanjutnya adonan dibentuk menjadi lingkaran-bulat pipih jangan terlalu tipis, lalu taburkan tepung aci di telapak tangan agar adonan tidak lengket di tangan dan tidak melekat satu sama lainnya. Lakukan hingga gabungan habis ya.
5. Kemudian panaskan minyak, goreng campuran menggunakan api sedang sampai matang merata ( jangan gunakan api terlalu besar semoga tidak menggelembung ). Kemudian angkat dan tiriskan.
6. Siapkan piring saji dan cireng crispy siap untuk disajikan.

2. Rеѕер Cіrеng Emрuk Antі Alоt Dаn Kеnуаlnуа Pаѕ

Membuat cireng yang tidak alot dan kenyalnya pas itu gampang kok, tepung yang dipakai juga cuma menggunakan tepung aci saja, tidak memakai adonan terigu. Namun ada trik khusus untuk menjadikannya biar tidak gagal, ialah buatlah adonan biang serta gunakan minyak yang tidak terlampau panas biar matangnya merata dan empuk mengembang, untuk lebih jelasnya simak resep dan proses pembuatannya berikut ini ya.

Bahan dasar :
 300 gram tepung aci ( tepung tapioka )
 1 batang daun bawang ( iris tipis )
 tepung aci ( yang dipakai untuk taburan biar tidak lengket )
 minyak goreng
Bahan biang :
 100 gram tepung aci
 400 ml air
 1 sdm ketumbar ( haluskan )
 4 siung bawang putih ( haluskan )
 garam dan penyedap rasa secukupnya
 ½ sendok teh merica
 1 sendok makan minyak goreng

Cara menciptakan cireng bandung :
1. Siapkan panci, masukkan 100 gram tepung aci kemudian aduk dengan 400 ml air lalu masukkan ketumbar, bawang putih halus, garam, penyedap rasa, merica dan 1 sendok makan minyak goreng, aduk – aduk hingga rata. Masak menggunakan api kecil sambil terus dicampur hingga gabungan mengental dan warnanya berkembang menjadi bening, sehabis itu matikan apinya.
2. Selanjutnya masukkan irisan daun bawang kemudian aduk dan uleni adonan memakai sendok kayu sambil masukkan 300 gram tepung aci sedikit demi sedikit hingga campuran menjadi kalis dan gampang dibuat. Jika gabungan telah tidak terlalu panas uleni dengan tangan supaya gabungan rata sempurna.
3. Kemudian bentuk adonan menjadi bulat-bulat pipih lalu taburi dengan sedikit tepung aci semoga tidak lengket ditangan. Setelah itu goreng adonan cireng dengan minyak panas memakai api kecil saja, jangan lupa bolak-balik biar matang merata. Setelah itu angkat dan tiriskan.
4. Siapkan piring saji dan cireng siap untuk disuguhkan.

Untuk anda yang kesengsem mencobanya sendiri dirumah, saya akan membagikan video tutorial cara menciptakan cireng empuk tidak alot dan kenyalnya pas. Berikut link nya https://youtu.be/jqpv54FsL8w silahkan dilihat ya videonya, dan selamat menjajal .

3. Rеѕер Cіrеng Sаntаn Tаnра Iѕі

Beriktunya yakni variasi penggunaan santan pada adonan cireng semoga menjadi lebih gurih, untuk melengkapi kreasi cireng selaku hidangan cemilan di rumah, berikut saya bagikan resep dan cara menjadikannya, simak ya.

Bahan dan bumbu :
 ¼ kg tepung aci / kanji / tapioka
 1 sendok makan tepung terigu
 2 batang daun bawang ( iris tipis )
 2 batang daun seledri ( iris tipis )
 4 siung bawang putih ( haluskan )
 200 ml santan
 Garam, merica dan penyedap rasa secukupnya
 minyak goreng

Cara menciptakan cireng santan :
1. Pertama – tama campur tepung aci dengan terigu dalam sebuah wadah, beri merica, garam dan penyedap rasa seperlunya serta irisan daun bawang dan daun seledri lalu aduk – aduk hingga rata.
2. Selanjutnya tumis bawang putih halus sampai tercium amis harum, kemudian masukkan santan lalu aduk dan masak hingga mendidih. Setelah itu angkat dan pribadi tuang ke dalam campuran tepung sambil dicampur rata, kemudian uleni adonan dengan tangan sampai kalis.
3. Bentuk adonan sesuai selera atau dibentuk bundar dan dipipihkan, berikutnya goreng gabungan dengan minyak panas menggunakan api kecil saja, goreng sampai warnanya kecoklatan dan matang merata. Setelah itu angkat dan tiriskan.
4. Siapkan piring saji dan cireng santan siap untuk dihidangkan.

4. Rеѕер Cіrеng Iѕі Aуаm Pеdаѕ

Selanjutnya ini ada sajian cireng dengan isian ayam pedas. Rasa cireng yang yummy ditambah isin ayam yang sungguh membangkitkan selera, pasti akan sangat disenangi keluarga ya. Penasaran kan bagaimana cara bikinnya, yaudah langsung saja saya bagikan resep dan cara pembuatannya khusus buat anda.

Bahan – bahannya ada bahan kulit dan materi isian, simak berikut ini.
Untuk materi kulit :
 500 gram tepung kanji
 5 sendok makan tepung terigu
 1 sendok makan garam
 1 sendok teh gula
 1/2 sendok teh kaldu abu
 1 batang daun bawang ( iris tipis )
 400 ml air
Bahan isian :
 1/4 dada ayam fillet ( rebus kemudian potong kecil-kecil )
 1 ons cabe rawit
 3 siung bawang merah
 2 siung bawang putih
 1/2 sendok teh merica
 Garam secukupnya
 Kaldu debu secukupnya
 1/2 sendok teh gula
 Minyak goreng secukupnya

Cara membuatnya yaitu :
1. Pertama masak air, kemudian masukkan bawang putih. Sambil menunggu airnya mendidih, campurkan tepung kanji, terigu, gula, garam, kaldu dan daun bawang.
2. Setelah diaduk, siram dengan air mendidih sambil dicampur - aduk perlahan. Uleni campuran sampai kalis dan sampai tidak menempel di tangan dan adonan mudah untuk dibentuk.
3. Haluskan semua bumbu untuk ayam, kemudian tumis. Setelah harum, masukkan ayam dan bumbu pemanis. Lalu aduk – aduk hingga rata dan lalu angkat.
4. Masukkan ayam ke dalam adonan tepung kanji ( campuran cireng ). Bisa dibentuk sesuai selera atau bentuk bulatan – bulatan kecil saja. Kemudian goreng gabungan dalam minyak panas memakai api kecil saja. Jangan lupa bolak – balik biar matangnya merata. Setelah itu angkat dan tiriskan.
5. Siapkan piring saji dan cireng isi ayam pedas siap untuk disajikan.

Untuk memudahkan jikan anda ingin mencobanya sendiri dirumah, berikut saya bagikan link video yang mampu anda ikuti caranya https://youtu.be/z8k64ETfIdA , biar berguna ya, dan selamat mencobanaya dirumah.

5. Rеѕер Cіrеng Gіmbаl Krеnуеѕ

Kali ini ada cireng gimbal krenyes. Ya cireng memang mampu dikreasikan dalam banyak sekali varian, seperti halnya cireng gimbal berikut ini. Baiklah eksklusif saja simak resep dan cara pembuatannya ya.

Bahan untuk mmebuat cireng gimbal :
 7 Sendok makan tepung kanji
 2 Sendok makan tepung terigu
 1 batang daun bwang atau sledri
 Garam dan penyedap rasa seperlunya
 Merica secukupnya
 air seperlunya ( didihkan dulu ya airnya )

Cara membuatnya sebagai berikut :
1. Masukan tepung kanji dan tepung terigu kedalam bejana, lalu aduk rata, beri garam dan merica seperlunya,tambahkan juga daun bawang, lalu aduk lagi sampai tercampur semuanya.
2. Setelah itu tambahkan air mendidih ( airnya harus benar - benar mendidih ya, alasannya adalah bila tidah benar – benar mendidih, adonannya tidak akan gimbal ). Airnya di tuang bertahap saja asal campuran jangan terlalu lembek dan sudah bisa di bentuk. Jika terasa panas, aduk menggunakan sodet apalagi dahulu, jika dirasa telah agak dingin gres aduk menggunakan tangan. mengaduknya jangan terlalu di tekan, cukup di remas – remas saja, uleni agresif , dan jangan sampe lembut.
3. Kemudian siapkan penggorengan, panaskan minyak goreng Lalu aambil sedikit gabungan, dan bentuk pipih, kemudian goreng dalam minyak memakai api kecil saja. Jangan lupa bolak – balik supaya tidak gosong. Setelah itu angkat dan tiriskan.
4. Siapkan piring saji dan cireng gimbal siap untuk dihidangkan.

6. Rеѕер Cіrеng Sаlju Crіѕру

Selanjutnya ini saya akan berbagi ihwal resep masakan untuk anda semua. Supaya anda lebih terpelajar memasak dan kian dicinta suami tentu saja. Kali ini aku akan membagikan resep serta cara menciptakan cireng salju crispy. Berikut ini materi-bahan dan cara membuatnya.

Bahan dan bumbunya sebagai berikut :
 150 gram tepung aci ( atau tepung tapioka )
 1/2 sendok teh merica
 2 butir bawang putih ( dihaluskan )
 1/2 sendok teh penyedap rasa
 2 batang daun bawang ( iris )
 Garam seperlunya
 Siapkan juga sedikit tepung aci untuk taburan Biang
 50 gram tepung aci
 100 ml air dan 50 ml santan kara

Cara membuat :
1. Pertama – tama campurkan tepung aci, merica, bawang putih, daun bawang dan kaldu bubuk, aduk hingga rata lalu sisihkan dulu.
2. Kemudian campurkan bahan biang kemudian didihkan, aduk terus hingga adonan mengental mirip lem, lalu matikan apinya.
3. Campurkan adonan tepung pertama ke dalam biang. Masukkan sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan tangan namun jangan sampai kalis ya, cukup aduk dengan cara dicubit-cubit saja supaya adonannya merata.
4. Bentuk gabungan menjadi bulat-bundar pipih tetapi jangan terlalu tipis, tambahkan tepung aci di telapak tangan semoga adonan tidak lengket di tangan dan tidak menempel satu sama lainnya.
5. Setelah semua adonan telah dibentuk, goreng dalam minyak panas hingga matang memakai api sedang saja biar tidak menggelembung. Setelah itu angkat dan tiriskan.
6. Siapkan piring saji dan cireng salju crispy siap untuk dihidangkan.

7. Rеѕер Cіrеng Bаnjіr

Berikutnya ada resep cireng banjir, kali ini beda tidak menggunakan sambel cocol, namun dengan siraman kuah. Yang satu ini cocok sekali disantap ketika malam atau ketika cuek – cuek gitu, pasti maknyus rasanya. Simak ya resep dan cara buatnya berikut.

Bahan cireng banjir yakni selaku berikut :
Bahan cireng:
 50 ml
 100 gram tepung aci
 Penyedap rasa secukupnya
Bahan kuah :
 1 kemasan boncabe level 15 ( atau sesuai selera )
 1 gelas air
 Penyedap rasa seperlunya
 1 siung Bawang putih
 3 sendok makan Minyak goreng

Cara menciptakan cireng banjir :
1. Pertama kita buat dahulu adonan untuk cirengnya, caranya panaskan air dalam panci, masukkan tepung Aci yang sudah di bumbui, lalu aduk hingga menjadi lem.
2. Bentuk adonan cireng menggunakan sendok. Jangan lupa diberi tepung aci kering agar tidak lengket. Kemudian goreng hingga matang ( gunakan api kecil ), sesudah itu angkat dan sisihkan dulu.
3. Selanjutnya kita buat kuahnya. Caranya panaskan wajan, tumis bawang putih yang sudah di geprek sampai tercium aroma harum.
4. Masukan air, boncabe, garam, dan pecin, aduk – aduk hingga tercampur rata.
5. Siapkan piring saji, letakkan cireng pada piring lalu siram menggunakan kuahnya, dsan cireng banjir siap untuk disajikan.

8. Rеѕер Cіrеng Nаѕі Sіѕа Rеnуаh

Dari sisi campuran dasar dan bumbu cireng ( aci digoreng ) ini yakni sama menggunakan tepung kanji cuma saja yang unik dari cireng ini yaitu penambahan nasi sisa kemarin kedalam adonannya. Ini salah satu kiat untuk mempergunakan nasi sisa kemarin atau sisa semalam. Penasaran bagaimana cara buatnya dan apa saja bahannya, simak resepnya berikut ya.

Bahan yang digunakan ialah :
• 200 gram nasi sisa
• 200 gram tepung kanji
• 2 sendok makan tepung terigu
• 100 ml air hangat
• 2 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 batang daun bawang
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh kaldu debu
• Minyak goreng secukupnya

Cara menciptakan cireng nasi sisa :
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, dan garam.
2. Kemudian iris tipis daun bawang.
3. Selanjutnya campur nasi, tepung kanji, dan tepung terigu, kemudian aduk sampai rata.
4. Tambahkan air hangat sedikit sedikit. Uleni hingga tercampur rata.
5. Pipihkan campuran dasar cireng, goreng dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan.

9. Rеѕер Cіrеng Kukuѕ

Untuk hidangan yang terakhir ini ada cireng kukus. Penasaran bagaimana cara bikinnya? Yuk eksklusif saja intip bahan – bahan dan cara membuatnya berikut ini.

Bahan cireng kukus yakni selaku berikut :
 ¼ kg tepung terigu
 ¼ kg tepung kanji
 7 siung bawang putih
 6 siung bawang merah
 4 buah kemiri
 Penyedap rasa secukupnya
 Merica abu secukupnya
 Minyak goreng
 Plastik ( dipakai untuk membungkus )
 1 butir telur

Berikut ini cara membuatnya :
1. Pertama – tama campurkan tepung terigu, tepung kanji, merica bubuk, dan penyedap rasa, kemudian aduk sampai rata.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri, sehabis itu tambahkan kedalam tepung untuk membubui tepung.
3. Selanjutnya tambahkan air, lalu aduk sampai seluruhnya sungguh-sungguh rata. Kekentalan adonannya sedang saja ya supaya tidak keras, dan juga jangan terlalu lumer alasannya hasilnya akan lembek.
4. Siapkan air mendidih sambil menanti gabungan dikemas.
5. Kemudian bungkus gabungan menggunakan plastik kecil ( jangan terlalu besar plastiknya semoga adonannya bisa matang merata saat dikukus ).
6. Setelah semua adonannya terbungkus, selanjutnya rebus kedalam air mendidih kurang lebih 35 menit.
7. Jika telah matang, lalu angkat dan dinginkan ( cireng kukus ini teksturnya condong lembek dikala masih panas, namun akan mengeras sendiri saat sudah acuh taacuh ).
8. Setelah adonan telah acuh taacuh, berikutnya potong dan goreng bareng telur kocok. Jangna lupa bolak balik supaya matangnya merata. Kemudian angkat dan tiriskan.
9. Siapkan piring saji dan cireng siap untuk disuguhkan.

Tірѕ Agаr Cіrеng Andа Rеnуаh Dаn Kеnуаl Antі Alоt

Bagaimana resep – resep dari saya diatas? Praktis sekali kan untuk dicobanya sendiri dirumah. Membuat cemilan sendiri dirumah akan terasa sangat menyenangkan dengan resep - resep tadi, alasannya adalah memang sungguh simple. Nah untuk selanjutnya saya akan membagikan trik – trik khusus yang bisa membuat cireng ini garing diluar dan kenyal dikala digigit. Hmmm yummmi kan. Penasaran? Yuk pribadi aja simak caranya berikut ini.

1. Gunakan air hangat supaya materi biang tercampur dengan baik dan cepat jadi lem. Ketika dipanaskan, tentukan juga anda menggunakan kompor dengan api kecil, ya.
2. Aduk adonan biang dan bahan kering seperti menguleni campuran roti, dan mengaduknya cukup hingga kalis saja ya, alasannya adalah jika terlalu usang bisa menciptakan adonannya jadi keras.
3. Saat membentuk adonan, taburi dulu tangan anda dengan tepung aci dan usapkan kedua tangan. Dengan begitu, adonan cireng juga tidak akan lengket di tangan dan akan lebih gampang dibentuk. Jika ingin lebih renyah, campuran yang telah dipipihkan bisa ditaburkan sedikit tepung aci lagi.
4. Tuang banyak minyak dalam penggorengan alasannya cireng semestinya digoreng deep-fry, goreng cireng dengan api sedang. Cireng dengan tekstur renyah di luar dan kenyal di dalam tidak butuh digoreng lama. Saat kulit luarnya mulai terlihat kering, segera angkat dari minyak dan tiriskan.

Mudah, kan cara bikinnya? Cireng ini sangat cocok dikonsumsi selagi masih hangat. Agar rasanya makin lengkap, cireng renyah tersebut mampu dicocol dengan berbagai saus sambal lho. Selamat menjajal dan biar kiat – kiat dari aku bermanfaat untuk anda.

Resep-rumahkuno