Aneka Resep Kuliner Ayam Yang Yummy, Gampang Dan Praktis

ANEKA RESEP MASAKAN AYAM YANG LEZAT, MUDAH DAN PRAKTIS

Ayam ialah salah satu jenis materi masakan yang banya disenangi orang dan paling banyak dimakan. Karena bahan masakan yang satu ini gampang ditemukan juga sungguh murah jika ketimbang jenis – jenis daging lainnya.

Ayam mampu dicicipi dirumah, dengan cara memasaknya sendiri dirumah dengan cara sederhana maupun spesial atau menyantapnya di restoran dan kawasan makan favorit. Akan tetapi mengolahnya sendiri dirumah ialah pilihan yang paling cantik sebab, kita tau kesegaran, kehigienisan serta prosespembuatannya.

Lagipula tidak susah kok mengolah ayam menjadi menu yang enak. Dengan resep sederhana dan mudah yang akan saya bagikan ini, anda dapat dengan mudah untuk menciptakan menu ayam yang tak kalah yummy dari kedai makanan atau daerah makan favorit anda. Penasaran, yuk intip resep – resep di bawah ini... 

1. Rеѕер Aуаm Gерrеk

Kira – kira apa sih yang membuat ayam geprek jadi viraldan banyak diminati oleh banyak orang?...ya, tentunya sebab sensasi rasa pedas gurih dan juga rasa crispy yang menjadi ciri khas ayam ini. disini saya akan membagikan perpaduan resep ayam geprek tradisional dan mofern, mau tau cara buatnya?

Bahan utama :
 4 pcs ayam (dada atau paha)
 2 butir jeruk nipis
Bahan Pencelup :
 70 gr tepung terigu
 2 sendok makan tepung maizena
 2 siung bawang putih (cincang halus)
 ½ sendok teh cabe abu
 ½ sendok teh garam
 ½ sendok teh merica
 ½ sendok teh kaldu ayam debu
 Air es secukupnya
Bahan kering :
 100 gr tepung terigu
 3 sendok makan tepung maizena
 ½ sendok teh baking powder
 ½ sendok teh garam
 ½ sendok teh lada hitam
 ½ sendok teh cabai abu
Bahan Sambal:
 10 cabe rawit merah
 3 siung bawang putih
 1 sendok teh garam
 1 sendok teh gula
 2 sendok makan minyak sayur
Bahan Pelengkap:
 Timun
 Tomat
 Daun selada

Cara Membuat :
1. Lumuri seluruh permukaan ayam dengan jeruk nipis, kemudian diamkan selama 10 menit
2. Siapkan wadah. Campurkan semua bahan pencelup ke dalam wadah yang sebelumnya telah disiapkan. Aduk rata.
3. Tiriskan ayam, lalu lumuri ayam dengan materi pencelup lalu diamkan dalam lemari pendingin selama kurang lebih 15 menit.
4. Campurkan semua bahan kering ke dalam mangkuk, aduk rata.
5. Selanjutnya bila sudah 15 menit, keluarkan ayam dan gulingkan ke dalam mangkuk yang berisi campuran materi kering.
6. Kemudian panaskan minyak, dan goreng ayam diatas api kecil sampai berganti warna menjadi kecoklatan atau sampai ayam matang.
7. Setelah itu uleg materi sambel dan geprek ayam yang telah digoreng tadi dengan sambal yang telah diulek.
8. Ayam geprek sia disuguhkan, jangan lupa untuk menambahkan lalapan semoga lebih lezat.
 

2. Rеѕер Aуаm Bаkаr Bumbu Rujаk

Bahan :
 1 ekor ayam kampung muda (saya pakai berat bersih 600 gr), potong-potong atau cukup dibelah saja
 250 ml santan kental
 600 ml santan encer
 3 helai daun jeruk
 1 ruas lengkuas, memarkan
 1 batang serai, memarkan
 2 sendok makan minyak
Bumbu Halus :
 9 butir bawang merah
 7 siung bawang putih
 5 cabe merah besar
 5 cabe rawit atau sesuai selera
 1 sendok teh ketumbar sangrai
 4 kemiri bakar
 1 sendok makan air asam jawa
 2 sendok makan gula merah
 2 sendok teh garam

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, lengkuas, serai dan daun jeruk hingga harum dan matang.
2. Masukkan ayam, aduk perlahan sampai bumbu merata keseluruh permukaan ayam lalu tuang santan encer. Masak sambil sesekali diaduk.
3. Setelah santan mulai menyusut, tuang santan kental dan teruskan mengolah makanan hingga mulai mengeluarkan minyak. Koreksi rasa.
4. Angkat ayam, lalu bakar sebentar di atas bara api dan siap disuguhkan dengan sisa bumbu.
 

3. Rеѕер Sрісу Chіkеn Wіngѕ

Suka dengan menu sayam ayam? jikalau iya, yuk coba buat chiken wings sengan resep sederhana yang aku bagikan ini. Ini beliau resepnya.

Bahan – bahan :
 1 kg sayap ayam, potong-potong dan basuh bersih
 4 siung bawang putih
 1 cm kunyit
 1 sendok teh ketumbar
 garam seperlunya
Bumbu saus chicken wings :
 2 siung bawang putih, cincang
 2 siung bawang merah, cincang
 5 buah cabe rawit, potong-potong ( sesuai selera )
 2 sendok makan saus sambal
 1 sendok makan saus tomat
 ½ sendok teh merica
 kecap bagus seperlunya
 air secukupnya

Cara menciptakan :
1. Ulek halus bawang putih, ketumbar, kunyit dan garam. Campurkan sayap ayam ke dalam bumbu halus. Masukkan ke panci dan tambakan air seperlunya. Ungkep ayam, hingga matang dan bumbu meresap.
2. Tumis bawang putih, bawang merah dan cabai rawit hingga harum. Masukkan saus sambal, saus tomat, merica dan kecap cantik. Tumis sebentar, lalu tuang sedikit air. Biarkan hingga agak mengental.
3. Masukkan sayap ayam, aduk rata dengan bumbu. Masak sampai saus agak kering.
 

4. Rеѕер Sеmроl Aуаm

Sebenarnya menciptakan sempol sendiri cukup gampang kok, bahan serta bumbunya juga sederhana dan gampang didapat.

Bahan :
 300 gr fillet ayam, supaya lebih nikmat mampu dimix 50 grudang kupas
 150 gr tepung tapioka
 3 siung bawang putih
 2 sendok makan bawang merah goreng
 1 sendok makan garam
 ½ sendok teh merica abu
 1 sendok teh kaldu abu
 1 butir telur
 2 batang pakai daun bawang atau kucai, iris halus
 1 batang seledri, iris halus
 minyak goreng seperlunya
Bahan Pencelup :
 2 butir telur kocok lepas

Cara Membuat :
1. Masukkan fillet ayam, udang kupas, bawang putih dan bawang merah goreng dalam blender. Blender hingga semua materi halus.
2. Tambahkan garam, merica abu, kaldu bubuk, telur, daun bawang dan seledri. Aduk hingga tercampur rata. Test rasa dengan cara merebus sedikit campuran.
3. Olesi tangan dengan minyak goreng, ambil adonan, kepalkan di tusuk sate sambil dipadatkan. Lakukan hingga adonan habis.
4. Rebus dalam air mendidih sampai matang, kurang lebih selama 15 hingga 20 menit. Angkat dan tiriskan, biarkan hangat.
5. Celupkan ke dalam kocokan telur lalu goreng hingga kuning kecoklatan.
6. Angkat dan tiriskan. Sajkan sempol ayam dengan saus sambal favorit.
 

5. Rеѕер Frіеd Chіkеn Alа KFC

Bahan :
 500 gr ayam, potong sesuai selera
 1 sendok teh air jeruk nipis
 1 sendok teh garam
 ½ sendok teh merica bubuk
 1 sendok teh kaldu ayam abu
 minyak goreng
Tepung Bumbu Pelapis :
 300 gr tepung terigu
 1 sendok makan tepung sagu
 ½ sendok teh soda kue
 1 sendok teh garam
 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (skip)
 ½ sendok teh merica debu
 ¼ sendok teh pala debu
Bahan Pencelup :
 1 putih telur
 250 ml air
 ½ - 1 sendok teh garam

Cara Membuat :
1. Siapkan wadah, letakkan ayam ke dalamnya. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, garam dan merica abu. Diamkan dalam lemari es hingga bumbu meresap selama kurang lebih 30 menit, 1 jam atau 2 jam-an.
2. Di wadah yang berbeda campur semua bahan tepung bumbu pelapis. Sisihkan.
3. Kocok lepas putih telur, tambahkan garam dan air. Aduk rata.
4. Panaskan minyak dengan api sedang, ambil sepotong ayam, gulingkan pada bumbu pelapis, kemudian celupkan ke materi pencelup dan gulingkan kembali pada bumbu pelapis sampai rata. Padatkan hingga tepung menempel dengan tepat dan cubit – cubit ayam dengan ujung jari untuk mengakibatkan imbas kriwil dikala digoreng.
5. Segera goreng ayam ke dalam minyak yang telah panas, sambil sesekali disiramkan minyak ke permukaan ayam yang tidak terendam. Goreng hingga kecoklatan dan krispy.
6. Angkat dan tiriskan.
7. Fried Chiken ala KFC siap disuguhkan hangat dengan saus sambal favorit.

Notes :
 Gunakan minyak yang banyak atau 'deep frying'. Ini yaitu salah satu faktor agar ayam menjadi renyah dan krispy
 Gunakan api sedang cenderung kecil ketika menggoreng ayam, tetapi pastikan minyak telah benar – benar panas. Karena api yang terlalu besar akan menyebabkan bagian luar cepat gosong sedangkan bagian dalamnya belum matang.
 Setelah ditiriskan, letakkan ayam goreng di cooling rack biar renyahnya lebih tahan lama. Jangan meletakkan di atas tissue alasannya adalah akan menyerap minyak kembali dan kesudahannya tidak renyah.
 Goreng ayam sesaat sebelum dihidangkan, biar mampu merasakan kriuknya ayam.
 

6. Rеѕер Sаtе Aуаm Pеdаѕ

Bahan :
 400 gr fillet ayam
 50 gr kulit ayam
 10 sendok makan saus tomat
 5 sendok makan kecap anggun
 5 cabe rawit, iris halus
 1 sendok makan minyak goreng
Bumbu Halus :
 5 siung bawang putih, goreng
 3 cabai merah, goreng
 1 sendok teh garam
 ½ sendok teh merica debu
 ½ sendok teh gula pasir

Cara Membuat :
1. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng, masukkan kulit ayam dan masak sampai kulit ayam mengeluarkan minyak. Angkat lalu sisihkan.
2. Campur tomat, kecap manis, cabe rawit dan bumbu halus aduk semua bahan hingga rata.
3. Masukkan 2 sendok makan minyak ayam, aduk rata kemudian bagi bumbu menjadi 2 bab. Yang satu untuk merendam ayam dan yang lainnya untuk saus.
4. Selanjutnya masukkan pecahan ayam ke salah satu bumbu, aduk hingga bumbu merata keseluruh bab ayam. diamkan selama kurang lebih 30 sampai 45 menit di lemari pendingin.
5. Setelah itu keluarkan ayam dan tusukkan pecahan ayam ke tusuk sate, lalu bakar sambil diolesi sisa bumbu, jangan lupa untuk membolak balikan sate biar matang merata.
6. Panaskan salah satu bumbu yang mau dipakai untuk menciptakan saus, tambahkan sedikit air panas dan aduk – aduk hingga mengental.
7. Siapkan piring, dan sajikan sate berserta saus bumbu.

7. Rеѕер Aуаm Bеtutu

Bahan - materi :
 1 ekor ayam jantan
 1 buah jeruk nipis
 1 ikat daun singkong
 Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Bumbu halus :
 15 siung bawang merah
 8 siung bawang putih
 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
 8 buah cabai rawit
 6 butir kemiri
 1 sendok teh ketumbar
 ½ sendok teh lada putih
 ½ sendok teh lada hitam
 4 cm jahe
 3 cm lengkuas
 3 cm kencur
 1 sendok teh terasi
 6 lembar daun jeruk
 4 lembar daun salam
 3 batang serai, memarkan
 2 sendok teh garam
 ½ sendok teh gula
Bahan embel-embel :
 Sambal matah - seperlunya

Langkah Pembuatan :
1. Cuci higienis ayam dan lumuri dengan perasan air jeruk nipis dengan merata. Sisihkan.
2. Kemudian rebus daun singkong sampai empuk, sehabis itu tiriskan daun singkong dan peras airnya. Potong – potong daun singkong sesuai selera, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus sampai amis, koreksi rasa sesuai selera. Sisihkan.
4. Ambil sedikit bumbu halus, campurkan dengan daun singkong dalam satu wadah. Aduk sampai rata.
5. Selanjutnya siapkan ayam dan lumuri seluruh badanya dengan bumbu halus sampai ke dalam perut ayam.
6. Kemudian masukkan daun singkong berbumbu ke dalam perut ayam hingga penuh. Tutup perutnya dengan cara mengaitkan ekornya memakai tusuk gigi.
7. Ambil daun pisang dan tumpuk beberapa daun pisang menjadi satu, kemudian taruh ayam diatas daun pisang.bungkus ayam  hingga benar benar rapat, bila perlu sematkan tusuk gigi dibeberapa bab tertentu..
8. Kukus ayam selama kurang lebih 2 jam dengan menggunakan api kecil. Angkat.
9. Siapkan bakaran atau anda juga bisa memakai wajan anti lengket. Bakar ayam ( dalam keadaan masih terbungkus daun pisang ) di atas bara api selama kurang lebih 20 menit, sesudah itu angkat dan suguhkan ayam beserta materi pelengkapnya adalah sambal matah.

Tips :
1. Anda mampu mengubah ayam jantan dengan belibis atau ayam kampung, mampu disesuaikan dengan selera masing – masing.
2. Jangan ragu dalam memasukkan banyak garam alasannya rasa asinnya akan banyak berkurang setelah dikukus.
3. Daun pisang yang digunakan untuk membungkus ayam sebaiknya berlapis – lapis sampai tebal biar bumbu – bumbunya tidak keluar kemana – mana (bocor).
4. Anda mampu mengubah proses mengukus dengan sistem oven. Jika memakai panggangan, ayam mampu di panggang selama kurang lebih 3 sampai 4 jam dengan suhu 180° C. Lalu nyalakan api atas dikala 1 jam terakhir pemanggangan.

Authоr : Cаntіkа

Shаrе thіѕ

Rеlаtеd Pоѕtѕ