Galau Cara Bikin Nasi Ayam Hainan, Yuk Cek 5 Resep Simpel Ini

BINGUNG CARA BIKIN NASI AYAM HAINAN, YUK CEK 5 RESEP PRAKTIS INI

Nasi hainan ialah masakan tionghoa yang sering sering dikaitkan dengan masakan asal singapura atau malaysia, dan juga sering dijumpai di negara tetangga yaitu thailand serta diwilayah hainan, china.

Daging ayam ditawarkan melalui cara tradisional hainan yaitu dengan cara merebus seluruh ayam dalam kaldu tulang ayam. orang china umumnya tidak menggunakan air biasa saat merebus daging, melainkan menggunakan kaldu rebusan tulang agar memperkaya citarasa daging tersebut.

 Karena arus permoderenan singapura mengambil alih kaldu ayam dengan air, irisan bawang putih dan jahe. Kemudian kaldu juga di tambahkan dengan daun pandan kemudian dipakai dalam penyajian nasi dan juga sup. Kebanyakan kuliner nasi ayam ini disuguhkan dengan irisan timun, karena pada umumnya orang china menyukai sajian yang mirip ini.
 

1. Rеѕер Nаѕі Aуаm Hаіnаn Kоmрlіt Dеngаn 3 Mасаm Sаuѕ

Originalnya nasi ayam hainan ini disuguhkan dengan 2 saus tapikali ini saya akan berkreasi dengan suplemen saus orisinil indonesia. Penasaran seperti apa bahan dan cara pembuatannya, simak resep di bawah ini ya!

Bahan yang di pakai untuk merebus ayam :
 1 ekor ayam negeri utuh yang besar dan gemuk taburi 2 sendok makan garam juga perasan jeruk nipis ( 1 buah )
 ½ buah bawang bombay ukuran sedang, potong menjadi 6 bagian
 3 lembar daun pandan, basuh bersih dan ikat menjadi simpul
 4 siung bawang putih, memarkan
 2 batang daun bawang, potong – potong sebesar 3 cm
 3 cm jahe iris tipis
 2 sendok teh garam
 2 sendok teh kaldu bubuk instan ( optional )
 1,5 sampai 2 liter air

Bahan olesan ayam panggang :
 1 sendok makan minyak wijen
 1 sendok makan kecap elok
 1 sendok makan soy sauce

Bahan mengolah makanan nasi :
 400 gram beras yang sudah dicuci bersih
 1 sendok makan margarin
 3 siung bawang putih cincang halus
 2 cm jahe parut atau cincang halus
 1 sendok makan minyak wijen
 550 – 600 ml air kaldu bekas rebusan ayam
 2 lembar daun pandan simpulkan

Bahan untuk saus jahe bawang :
 3 batang daun bawang, potong bernafsu
 2 cm jahe parut
 ½ sendok teh garam
 50 ml air matang
 50 – 80 ml minyak goreng panas yang mendidih
Bahan saus cabe :
 5 buah cabe merah keriting
 6 buah cabe rawit merah
 2 siung bawang putih, memarkan
 1 cm jahe
 1 sendok teh garam
 2 sendok teh gula pasir
 2 sendok makan air jeruk nipis
 50 ml air matang
Bahan saus soy sauce :
 ½ sendok makan margarin untuk menumis
 2 siung bawang putih cincang halus
 200 ml air kaldu
 2 sendok makan soy sauce
 1 sendok makan gula palem debu
 2 sendok makan kecap elok
 ½ sendok teh garam
 2 sendok teh maizena, larutkan denga 50 ml air
 1 buah daun bawang, potong halus

Pelengkap atau garnish :
 Minyak wijen untuk mengolesi ayam
 Irisan daun bawng untuk garnish
 Biji wijen putih untuk garnish

Tips :
 Sebaiknya menggunakan ayam yang berskala besar biar kulitnya tebal dan mengandung banyak minyak. Selain itu ayam besar juga memiliki daging yang tebal sehingga tampakmenawan dikala dipotong dan disajikan, serta juicy didalam.

Persiapan dan cara pembuatan ayam :
1. Siapkan ayam negri atau ayam potong ( aku sarankan ayam negri / kampung ). Gosok permukaan ayam memakai garam bergairah supaya kulit ayam tidak terlihat licin dan bersih. Pastikan tidak ada kulit ari ( berwarna kekuningan ) yang masih melekat.
2. Gosok juga bagian dalam ayam dengan garam dapur, hilangkan lendir – lendir yang melekat di permukaan dan bab dalam ayam.
3. Cuci ayam hinggan benar – benar higienis termauk bab dalamnya. Setelah itu barulah lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis disemua segi ayam serta bagian dalamnya juga. Diamkan ayam selama kurang lebih 10 menit, lalu basuh lagi hingga higienis.
4. Masukkan serpihan bawang putih, bawang bombay, daun bawang dan irisan jahe ke dalam rongga ayam ( bab dalam ayam ), masukkan sampai sarat sesak. Sisakan sebagian bumbu untuk direbus bersama air.
5. Siapkan panci dan masukkan air dan garam. Letakkan ayam ke dalam panci yang telah terdiri dari air, masukkan juga sisa irisan bumbu untuk merebua ayam.
6. Rebus ayam diatas api kecil selama kurang lebih 45 menit sengan panci tertutup. Sesekali bolak – balikkan ayam biar matang merata. Oh ya, jangan lupa cicipi kuah kaldunya untuk mengoreksi rasanya.
 bila air berkurang banyak dikala proses perebusan, maka anda mampu menyertakan sedikit air mendidih, perlu dikenang sisa kuah kaldu ini akan digunakan untuk mengolah masakan nasi dan saat penghidangan ayam.
7. Setelah 45 menit matikan api, tentukan panci tetap tertutup dan diamkan ayam selama 30 menit. Setelah itu barulah keluarkan ayam dari panci, saya menyarankan untuk menggunakan alat penjepit untuk mengeluarkan ayam.
 jangan buang air rebusan ayam, alasannya adalah kaldu ini akan digunakan untuk memasak nasi dan selaku kuah komplemen ketika penyuguhan Nasi Ayam Hainan.
8. Masukkan ayam kedalm baskom atau mangkuk besar berisi air es selama kurang lebih 5 hingga 10 menit, sambil di bolak balik semoga ayam acuh taacuh merata.
 Jangan merendam ayam terlalu lama alasannya akan membuat rasa ayam menjadi dingin
 Tujuan dari perendaman ini sendiri yaitu biar menghentikan proses memasak dengan cepat dan membuat kulit ayam menjadi kencang sehingga teksturnya lebih keras dan elastis. Karena salah satu hal yang terpenring dikala pengerjaan nasi ayam hainan ini yakni mutu dan tekstur kulit ayam.

Ukuran ayam dan lama perebusan juga mensugesti kekencangan kulit ayam, jikalau ukuran ayam anda kecil maka akan memerlukan waktu perebusan yang lebih cepat, jikalau terlalu usang akan menciptakan kulit ayam menjadi lunak dan sobek.
Buang bumbu – bumbu yang ada di dalam perut ayam, seharusnya jangan dipakai lagi karena bumbu – bumbu yang digunakan menyerap busuk busuk dari ayam.

9. Belah membujur ayam menjadi dua bagian yang sama. Setelah itu keringakan permukaan ayam dengan tissue dapur atau kain higienis.
 Anda mampu memanggang atau membiarkanya begitu saja. Karena biasanya di kedai makanan nasi ayam hainan menyediakan 2 jenis ayam yakni, yang versi panggang dan versi rebus.

Untuk model yang rebus, olesi permukaan ayam yang sudah dikeringkan menggunakan minyak wijen secara merata pada semua bagian ayam. minyak wijen ini akan membuat rasa ayam menjadi lebih gurih selain rasa ini akan mensugesti tampulan dari ayam tersebuat yaitu ayam akan lebih menawan, lembab dan shiny. Setelah itu potong potong ayam menjadi beberapa bab sesuai selera dan taruh dipiring saji.

Untuk versi yang panggang, olesi permukaan ayam dengan gabungan minyak wijen, kecap cantik dan kecap asin secara merata pada seluruh bagian ayam. panggang ayam di oven pada suhu 200 derajat celcius atau sampai permukaan ayam terlihan mengering. Keluarkan ayam dari panggangan dan potong – potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera, lalu tata di piting saji.

Cara mengolah masakan nasi :
1. Seapkan wajan/ pan/ panci anti lengket. Beri satu sendok margarin dan panaskan sampai meleleh. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan beras yang sudah dicuci bersih lalu  tumis sampai beras terlihat mengering dan terselimuti bumbu. Angkat.
2. Tuang beras ke panci rice cooker, masukkan sekitar 550 – 600 ml air kaldu sisa merebua ayam, tambahkan minyak wijen dan daun pandan, kemudian masak hingga matang. Aduk-aduk nasi yang sudah matang di rice cooker agar tidak menggumpal. Sisihkan.

Cara menciptakan saus :

 Membuat saus jahe bawang
Siapkan gelas blender dry mill. Masukkan daun bawang dan jahe, tambahkan garam dan air matang. Haluskan hingga lembut. Tuang saus ke mangkuk tahan panas, siram dengan minyak goreng panas yang mendidih. Aduk hingga rata, sisihkan.
 Membuat saus cabe
Siapkan panci, masukkan cabai, bawang putih dan jahe kemudian tambahkan air hingga bumbu terendam, rebus hingga matang. Masukkan bahan saus ke gelas blender dry mill, tambahkan 50 ml air rebusan cabai, blender hingga halus. Tuangkan saus cabai ke mangkuk, tambahkan garam, gula pasir dan air jeruk nipis, aduk rata. Cicipi rasanya, tambahkan garam jikalau kurang asin.
 Membuat saus soy sauce
Siapkan wajan, panaskan margarine. Tumis jahe dan bawang putih hingga harum. Masukkan semua materi saus yang lain, aduk rata dan masak di atas api kecil sampai mendidih dan kental. Tambahkan daun bawang, aduk rata kemudian angkat. Jika saus terlalu kental tambahkan sedikit air kaldu rebusan ayam.
 Catatan untuk semua saus : koreksi rasa sesuai selera masing – masing.

Saran Penyajian :
Siapkan piring saji, tuang sebagian saus soy sauce di dasar piring. Tata ayam Hainan yang telah diiris-potong diatasnya. Taburi dengan daun bawang dan biji wijen putih (jika suka). Sajikan ayam dengan nasi Hainan dan 3 macam sausnya serta irisan timun. Super duper lezat!

 
2. Rеѕер Nаѕі Hаіnаn Sеdеrhаnа Dаn Prаktіѕ Mеnggunаkаn Rісе Cооkеr

Bahan-bahan :
3-4 porsi
 ½ ekor ayam kampung ( potong jadi 4 bab )
 2,5 cup beras ( cuci higienis )
 Secukupnya air ( untuk masak nasi di rice cooker )
 1 sendok makan kecap cantik
 Garam, gula dan kaldu jamur secukupnya
Bumbu tumis :
 3 buah bawang putih cincang halus
 1 buah bawang merah iris halus
 1 ruas jahe geprek ( atau seperlunya sesuai selera )
 1 sendok teh margarin
 2 sendok makan minyak wijen

Langkah :
1. Panaskan margarine dan minyak wijen. Masak bumbu tumisan sebentar saja hingga harum ( jangan hingga kering )
2. Takar air dan beras apalagi dahulu. Masukkan bumbu tumisan, dan bumbui beras secukupnya dengan garam, gula, kaldu jamur dan kecap bagus, aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera. Terakhir masukkan ayam kampung.
3. Tekan tombol “cooking” setelah itu tunggu hingga matang atau sekitar 15 – 2- menit.
4. Setelah nasi matang angkat ayam dan jahe, untuk ayam sisihkan ke piring saji sedangkan jahenya mampu dibuang. Lalu pribadi aduk nasi supaya nasi tidak berkerak di bab bawah.
 Agar rasa dari ayam hainan lebih lezat, tambahkan atau olesi ayam dengan seasoning yang berisikan minyak wijen, kecap asin atau garam yang telah di campur lalu aduk rata. Lalu jika suka mampu tambahkan taburan bawang putih goreng.

Yeay! Nasi ayam hainan simple is ready to serve now!
 

3. Rеѕер Nаѕі Hаіnаn Alа Dарur Umаmі

Bahan – materi :
 350 gr beras amis
 1 potong dada ayam tanpa tulang
 1 sendok teh micin atau penyedap rasa ( sesuai selera )
 2 sendok teh garam
 12 buah bawang putih cincang halus
 4 buah bawang merah cincang halus
 1 batang sereh
 2 lembar daun pandan, lalu ikat
 2 sendok makan air jahe
 650 ml air
 2 sendok makan minyak goreng

Bahan Pelengkap :
 Kecap asin dengan irisan bawang putih dan irisan timun.

Cara Memasak :
1. Langkah 1
Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, daun pandan, air jahe dan sereh sampai harum.
2. Langkah 2
Tambahkan beras, tumis sebentar.
3. Langkah 3
Masukkan air dan tambahkan micin atau penyedap rasa, masak sampai ¾ matang, angkat.
4. Langkah 4
Pindahkan dalam kukusan, masukkan ayam, kukus hingga matang (+/-30 menit).

Tips :
Nasi Hainan memiliki keunikan tersendiri. Masakan yang berasal dari kawasan Hainan, China, merupakan sebuah tradisi dan seni mengolah makanan oleh Suku Hainan.

Nasi Ayam Hainan yang khas memiliki aroma bawang putih dan jahe yang kuat, disuguhkan dengan irisan Ayam Rebus tanpa tulang, dan aksesori berupa Kecap Asin dengan irisan bawang putih serta irisan Timun.
 

4. Rеѕер Nаѕі Aуаm Hаіnаn Aѕlі Sіngароrе Sеdеrhаnа Dаn Mudаh

Cara menciptakan nasi ayam hainan orisinil singapura ini sesungguhnya sungguh gampang jadi anda bisa membuatnya di rumah. Nah, hidangan nasi hainan ini juga bisan ansa buat untuk keluarga anda dan dikala ada tamu yang datang.

Biasanya di singapore masakan nasi ayam hainan ini sering dijual di rertaurant china atau kawasan makan yang lain. Karena kenikmatann dan kelezatan nasi hainan aneka macam orang yang menggemari hidangan yang satu ini.

Untuk itu untuk anda yang penasaran ingin mencobanya, anda mampu menjadikannya sendiri dirumah dengan tuntunan resep yang saya bagikan ini.

Bahan membuat resep nasi hainan mudah yang enak :
 3 sendok teh garam
 4 siung bawang putih
 1 liter kaldu ayam
 4 ruas jahe , kerok dan cuci bersih lalu memarkan
 750 gram beras
 4 sendok minyak wijen
 5 sendok makan minyak goreng
Bahan untuk hidangan ayamnya :
 1 ekor ayam
 ½ sendok teh gula pasir
 Garam secukupnya
 2 sendok makan minyak wijen
 4 ruas jahe , kerok dan basuh bersih lalu memarkan
 2 tangkai daun bawang, iris tipis
 2 liter air
Bahan saus jahe untuk Resep nasi hainan sederhana :
 30 gram jahe
 200 cc kaldu ayam
 2 sendok makan kecap ikan
 Minyak goreng secukupnya

Cara membuat resep nasi hainan Singapore ala rumahan :
1. Siapkan semua bahan dan bumbu yang di perlukan untuk menciptakan nasi ayam hainan.
2. Pertama – tama olah nasi terlebih dahulu dengan cara ialah ; tumis jahe dan bawang putih hingga harum, kemudian masukkan beras yang telah dicuci higienis dan aduk – aduk sampai beras tercampur dengan bumbu. Masukkan garam dan kaldu ayam, tunggu air kaldu meresap dan habis.
3. Setelah airnya habis angkat dan masak beras dengan panci penukus selama kurang lebih 30 menit.
4. Sambil menunggu nasi matang, kita buat ayam hainannya. Siapkan ayam, campurkan materi – bahan yang digunakan untuk melumuri ayam seperti minyak wijen, garam dan jahe. Aduk rata semua materi tadi kemudian lumuri ke ayam. tunggu hingga kurang lebih 45 menit.
5. Campurkan daun bawang, garam dan jahe untuk dimasukkankedalam rongga bab dalam ayam, lalu rebus ayam selama 20 menit. Masukkan garam dan gula seperlunya. Jangan lupa untuk dirasakan.
6. Setelah itu angkat ayam dan potong – potong ayam menjadi beberapa bab sesuai selera dan suguhkan di piring saji.
7. Untuk membuat kuahnya anda mampu menggunakan air bekas rebusan ayam dengan cara rebus kembali airnya kemudian tambahkan merica dan labu siam. Masak hingga labu siam terasa empuk.
8. Menyajikan nasi hainam tidak akan lengkap kalau tanpa ada saus jahe, berikut ini cara membuat saus jahe :
Tumis jahe dahulu, lalu tambahkan kaldu seperlunya, kecap ikan, lalu masak sampai airnya mengental. Setelah itu angkat.

Cara penyajian :
Penyajian, siapkan nasi di atas piring, lalu ayam yang sudah ditata di piring lainnya dengan disiramkan kecap ikan, saus jahe di mangkuk kecil dan air kaldu dimangkuk kecil juga. Nasi hainan siap disantap.

Jangan lupa untuk membagikan Bingung Cara Bikin Nasi Ayam Hainan, Yuk Cek 5 Resep Praktis Ini terhadap teman, kerabat serta kerabat anda. Dan tulis dikolom komentar hidangan masakan apa yang anda innginkan untuk saya bagikan berikutnya.

Authоr : Cаntіkа

Shаrе thіѕ

Rеlаtеd Pоѕtѕ